扬州经开区着力构建食品安全综合治理新体系

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  截至2018年,江苏省扬州市经济技术开发区已连续两年保持食品安全事故“零报告”,做好食品安全监管的“法宝”就是六个字:共建、共治、共享。该局以“严管严控、群防群治”为工作导向,着力构建部门监管、企业自治、行业自律、社会监督的“四位一体”食品安全综合治理新体系,活学活用,解决难题。     “三员”联动,全面覆盖。着力建立完善“监管员+协管员+巡查员”的“三员”联动工作机制。该局组织“三员”参加农家宴管理业务培训班、食品安全巡查监管业务技能培训班,切实提高基层食品安全监管能力和水平。在监管难度最大的“农家宴”工作中,区局应用“美滋滋”农家宴信息模块,会同各乡镇(街道)、各村(社区)共同对农家宴食品安全实施监管。     明确规范,企业自查。在全区重点餐饮服务单位中大力推行食品安全自查,指导餐饮服务经营者建立食品安全自查制度,要求大型及以上餐馆、集中用餐配送单位、学校、养老院、工地及企事业单位食堂等重点餐饮服务单位每天1次21个项目的常规自查,每月1次40个项目的全项自查。不符合要求的,立即整改,消除隐患,并如实记录自查档案。通过自查制度的推行与落实,全区食品生产经营企业自治管理水平得到了大幅提升,有效降低了食品安全风险隐患。     教育培训,行业自律。大力倡导行业自律、依法经营。该局与扬州职大旅游学院共同举办“安全、健康、文明餐饮三位一体”培训班,以推进引导区内餐饮服务单位规范、有序发展。印发《致全区机关、企(事)业单位食堂、工地食堂食品安全告知书》,在开发区官方网站首页上滚动播放,宣传督促区内各类单位食堂守法、规范经营。面向农村,印发《农村集体聚餐食品安全告知书》和《农村集体聚餐十条食品安全提示》,强化农村集体聚餐食品安全自律规范,引导厨师“良心操作”,预防群体性食物中毒事件发生。     借助外力,社会监督。不断创新完善投诉举报工作机制,激发社会公众参与食品药品安全监管的积极性。区局设立投诉举报中心,在每个食品经营户的食品安全信息公示牌上均公布投诉举报电话,开通网络、信件、走访等渠道,鼓励公众积极举报食品药品生产经营活动中的违法违规行为。2018年共接收各类食品药品投诉举报131件,办结率100%。在食品、保健食品欺诈和虚假宣传整治工作以及网络餐饮食品安全“净网行动”等专项行动中,查处了一批违法违规案件,有力地促进了对食品违法行为的查处打击力度。
 
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